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Mittwoch, 27. August 2014

Spinnt - Hackfleisch Lasagne

Hallo ihr Lieben,

ihr habt lange nichts mehr von mir gehört, aber gestern habe ich etwas gekocht und das darf ich euch nicht vorenthalten. Das Rezept stammt ursprünglich von chefkoch.de, deshalb poste ich auch das Screenshots von dem Rezept.

Folgende Zutaten habe ich noch hinzugefügt.

- 1 Packung Fetakäse
- 3 Knoblauchzehen

Die Zutaten reichen für 4 Personen. Ich und mein Freund aßen jeweils nur 1/4 und waren pappe satt.

Und so wird es zubereitet:

Ihr bereitet einfach zwei Packungen Tiefkühl Blattspinat nach Anleitung zu. Im Topf vom Spinat habe ich vorher noch Zwiebeln mit etwas Butter angedünstet und einen halben Becher Sahne noch in den Spinat gegeben.
Das Hackfleisch habe ich angebraten, auch mit Zwiebeln und Knoblauch, und es natürlich gewürzt.

Wenn die Zutaten vorbereitet sind müsst ihr einfach erst eine Schicht Hackfleisch, dann eine Schicht Spinat, dann ein paar gewürfelte Stücke Fetakäse und dann einen Schuss Sahne darüber geben. Das macht ihr zwei mal und dann kommt der Käse oben drauf.

Bei 170 Grad circa 20 Minuten in den Ofen.
Es ist wirklich super lecker und die Masse hält wie eine richtige Lasagne.

Viel Spaß beim Nachkochen.

Montag, 30. Juni 2014

Low Carb Käsebrot

Wenn mal nen leckeren Snack während des WM Spiels sucht sollte mal dieses schnelle Brot probieren.

Zutaten:

  • 2 Tassen gemahlene Haselnüsse (oder Mandeln)
  • 1 Tasse Milch
  • 1,5 Tassen Reibekäse
  • 1 Priese Salz
  • 1 Packung Backpulver
  • 1 EL Gurkern Mehle (zum binden)
Alle Zutaten werden vermengt und zu einem Brot geformt.  Vor dem Backen einen Schlitz ins Brot ritzen (nicht zu tief).


Jetzt bei 180° für 45 Minuten in den Backofen und am besten noch warm genießen.


Essensidee!

Einfach Marmelade (wer es so mag, also ich liebe es) und erwärmten Camembert zwischen das Brot. Köstlich und sättigend. ♡


Guten Hunger♡

Freitag, 25. April 2014

Ich bin glücklich!

Hallo Ihr Lieben,

mal was persönliches von meiner Entwicklung.  Die Waage spinnt. Rauf, runter, rauf, runter. Trozdem verändert sich mein Körper zum positiven.  Habe mir ein neues Kleid auf gut Glück im Internet gekauft und muss sagen.... es sitzt, wackelt hat Luft und macht mich glücklich und selbstbewusst. Auch meine Lieblingsbluse lässt sich zumindest schonmal wieder schließen ( ich hätte nie gedacht dass dieser Tag noch einmal käme^^).

Wer selbstbewusst ist kann auch mit der Ausstrahlung schmaler wirken :P

Sonntag, 20. April 2014

Low Carb Cupcakes aus Bohnen

Hallo Ihr Lieben,

hier habe ich eine erneute Köstlichkeit für Euch. Habt keine Angst wenn Ihr gleich die Zutaten lest.  Ich konnte es erst auch nicht glauben! Fand die Idee über Kleiderkreisel und habe es noch etwas verfeinert :)

Zutaten für die Cakes:

- Eine Dose Kidney-Bohnen (250g)
- 3 Eier
- 100 g Magerquark
- 1 Packung Backpulver
- 100 g Erythrin (o. ä.)
- 5 El Backkakao
- 4 gehäufte EL gemahlene Mandeln, oder Walnüsse oder Mandelmehl (halt was für die Stabilität,  ich nahm gemahlene Mandeln).
- Halbe Flasche Butter-Vanille Aroma
- passende Anzahl an Walnüssen (eine pro Cake).

Zutaten für die Cups:

- 100 ml Soja-Sahne (oder normale)
- 2 EL Backkakao
- 250 g Magerquark
- die andere Hälfte des Butter-Vanille Aromas
- 4 EL Erythrin (oder ein anderer Zuckerersatz,  aber 4 EL Stevia sind nicht zu empfehlen).
- 1 EL Stevia (für die die es ganz süß wollen)

Zum Dekorieren ( meiner Variante):

- 50 g geschmolzen Zartbitterschokolade zum glasierten
- 30 g Zartbitterschokolade zum streuen
- Mandeln und Walnüsse
- 2 EL gemahlene Mandeln

Zubereitung:

Lasst die Bohnen abtropfen und wascht sie in einem Sieb gut ab. Jetzt gebt ihr sie mit allen anderen Cakes Zutaten (bis auf die gemahlen Mandeln) in eine Rührschüssel und zerkleinert alles mit einem elektrischen Stabmixer.

Wenn wirklich alles restlos zerkleinert ist hebt ihr die gemahlen Mandeln unter.

Jetzt befüllt Ihr die Muffinförmchen zu 3/4 mit dem Teig. Er geht nicht wirklich auf aber ihr könnt ja einfach viel einfüllen. Darum habe ich immer 2 Förmchen zusammengelassen, damit sie nicht verlaufen. Wenn ihr so ein Muffinblech habt, fettet es sehr gut mit Butter ein.

In die Mitte kommt jetzt eine Walnuss.

Bei 180° backt Ihr die Cakes jetzt für 35 Minuten. Das ist wirklich optimal.

Ihr könnt in der Zwischenzeit ja schon mal die Masse für die Cubs zubereiten. Dazu gebt ihr alle Cups Zutaten (natürlich nicht die Deko) in einen hohen Messbecher und verquirlt das ganze so 5 Minuten.

Wenn die Cakes komplett ausgekühlt sind könnt Ihr sie mit Schokolade bestreichen (oder nicht, ich fands halt lecker^^). Wenn das dann ausgekühlt und gehärtet ist gebt ihr die Cupsmasse mit einem Spritzbeutel  auf die Cakes

Fazit:
SIE SIND DER HAMMER. Sie schmecken so lecker und nicht künstlich so wie viele Fertigmischungen.  Es schmeckt gar nicht nach Bohnen. Habe Freunde und Verwandtschaft kosten lassen und sie danach erst aufgeklärt.  Sie waren fassungslos aber begeistert.

Unten hab ich noch ein paar Bilder :)

Viel Spaß und frohe Ostern

Sonntag, 6. April 2014

Chia Samen Kokos Pudding (Kuchen)

Hallo ihr Lieben. Seit neustem habe ich Chia Samen für mich entdeckt.  Daraus könnt ihr z. B. tollen Pudding machen.

Zutaten für das Grundrezept:
3 EL Chia Samen
Entwas zu süßen wie Stevia o. ä. 
200 ml Kokosmilch (z. B. Aus der Dose)

Für meine Variante (siehe Bild):
Grundrezeptzutaten
LC Müsli von Layenberger
TK-Beerenmix; gefroren hinzugeben ( ich nahm den Tropical Mix vom Lidel)

Zubereitung (Grundrezept):
Ihr mischt die Kokosmilch und das Süßungsmittel (nach Bedarf) mit den Chia Samen. Dann rührt ihr alles gut um. Dann lasst ihr es 5 Min. stehen und rührt es wieder um. Das macht ihr so 20 Min. lang. Danach stellt ihr die Masse mit Frischhaltefolie abgedeckt mind. 4 Std. (Am besten die ganze Nacht) in den Kühlschrank.

Zubereitung für meine Variante:
Nachdem ihr das mit den 20 Min. Umrühren fertig gemacht habt, schichtet ihr einfach in ein Glaß (am besten so eins wie auf dem Bild) erst den Chia Pudding, dann das Müsli, dann die Beeren und dann wiederholt ihr das bis die oberste Schicht aus Pudding ist. Dann macht ihr das Glaß zu (oder bedeckt es mit Frischhaltefolie) und stellt es über Nacht in den Kühlschrank.

Meine Beschreibung des Geschmacks:
Wenn Ihr schonmal so einen Kuchen aus dem Glaß gegessen habt, dann wird euch das sicher gefallen. Es war wirklich mehr wie ein Sahnecreme-Fruchtkuchen.  Das Müsli ist am Anfang sehr hart, aber duch die Beeren und den Pudding wird es wie ein saftiger Kuchenteig.  Ich und meine Freundin waren absolut begeistert!

Mittwoch, 2. April 2014

Quick Tipp Abendessen: Spiegeleier und Spinat

Wenn ihr keine Ahnung habe was ihr euch zum Abendessen machen soll und es sehr schnell und unkompliziert gehen soll, würde ich vorschlagen ihr macht euch einfach frischen (tiefkühl) Blattspinat und bratet euch Spiegeleier an. Es ist jetzt kein Festmahl, aber ihr werdet satt und habt wenig Kalorien und Kohlenhydrate zu euch genommen. Der Spieler zu meinem Bild ist von Iglo. Die halbe Packung hat für eine Portion dieser auf dem Bild abgebildeten Größe gereicht.

Guten Hunger euch^^

Dienstag, 1. April 2014

Gesunde Mittagspause

Mal wieder ist es Mittag und jetzt kommt die große Frage: Was soll ich nur essen?

Wenn Ihr euch auch in der Mittagspause den Gang in die muffige Kantiene oder zum kohlenhydratreichen Bäcker um die Ecke sparen wollt dann geht zum Lidel. Dort habe ich eben leckeren frischen Obstsalat entdeckt. Einfach noch ein kleines Becherchen mageren Joghurt drüber und Ihr seit wieder satt und fitt.

Samstag, 29. März 2014

Bananen Pancakes

Es ist Samstag und da wird mal was richtig tolles gefrühstückt.  Und da ich ja auf Süßes stehe, habe ich hier was super Leckeres für Euch.




Einfach 2 Bananen (nicht zu reife) und ein Ei in eine Schüssel geben und pürieren bis die Masse flüssig ist.

Mit etwas Öl macht Ihr jetzt kleine Pancakes in einer beschichteten Pfanne. Macht sie nicht zu dick und groß, dann könnt Ihr sie besser wenden. Der Herd sollte auch nicht zu heiß sein.

Die könnte man jetzt auch schon so essen, aber ich habe noch auf jeden einen Löffel Erdbeerjoghurt und Tiefkühlbeeren gegeben, die ich zuvor erwärmt hatte.

Und nun kommt noch lecker Zucker drüber..... neeeeeein kein echter! :P

Vom LCW Shop habe ich 1 Kg Erythrin bekommen. Vom Sinn her ist es wie Stevia, was die meisten ja kennen. Aber Stevia ist von der Konsistenz eher wie Puderzucker und meiner Meinung nach viel zu süßstoffartig.

Erythrin hat eine milde Süße,  ist körnig und auch besser zum backen wie Stevia. Ähnlich wie Birkenzucker. Hier gibts auch das Erytrit.

Viel Spaß beim nachmachen.

Hähnchencurry-Kokosnusssoßen Asiapfanne

Hallo Ihr Lieben.  Ich hatte ja dieses Päckchen vom LCW Shop bekommen und da waren auch Low Carb Nudeln drin. Diese Nudeln sind in einer Flüssigkeit eingelegt.  Einige meiner Bekannten haben mir gesagt sie schmecken nach Fisch.... ne schmecken sie nicht, sie riechen nur erstmal so. Aber die müssen ja in irgendwas eingelegt werden. Das sind ja schließlich keine normalen Nudeln.

Nun ja ich hab sie in ein Sieb geschüttet und gut ausgewaschen bevor ich sie mit in mein gleich folgendes Rezept eingearbeitet habe. Hahahaha sie hatten die Bisskonsistenz wie Tintenfischringe und sahen Farblich auch erstmal so aus. Ich finde das geht schon alles klar. Man sollte ja alles erst probieren und dann selbst urteilen. So jetzt kommt mein Rezept.

Zutaten:

  • Eine Stange Lauch
  • Eine kleine Dose Erbsen
  • Eine kleine Dose Pilze
  • Eine Dose Kokosnussmilch
  • Ein Glas Mungbohnen (gibts fast in jeder Asiaabteilung)
  • Paprika
  • Die LC Nudeln
  • 400 g Hähnchenfleisch
  • Gewürze: Curry, Sambal Oelek, Soja-Soße, Salz, Pfeffer, Ingwer,  Paprikagewürz, Kokuma, Süß-Saure-Soße
Zubereitung:
Zuerst habe ich das lose Gemüse wie auf dem Bild gewaschen und zerstückelt. Danach habe ich das Hähnchenfleisch ebenfalls zerstückelt, angebraten und schonmal mit Salz, Pfeffer und Curry gewürzt.  Wenn das Fleisch durch ist, kann man auch schon die gut ausgewaschenen LC Nudeln hinzufügen. Wenn sie zu lang sind, schneidet sie euch mit einer Küchenschere zurecht.  
Das Dosengemüse habe ich in einem Sieb abgeschüttet, abgespült und mit dem vorgeschnittenen Gemüse auch hineingehen.
Jetzt gibt man die Kokosmilch drüber und würzt alles nach belieben. Ein großer EL Sambal Oelek reicht völlig für eine gute Schärfe.
Das kann jetzt noch ein wenig köcheln und tada, jetzt habt ihr ein leckeres Essen für 4 Personen. Guten Hunger :)
Ach ja, das hier sind die Nährwerte der Nudeln. Die bekommt ihr hier beim LCW-Shop.

Donnerstag, 27. März 2014

Abendessen Hühnerfrikassee + Veggi Burger

Ich möchte euch mal zeigen was es bei mir heute gab. Wie der Titel schon sagt, gab es Hühnerfrikassee und Veggi Burger. Die Burger habe ich aus einer fertigen Packung genommen. Ihr bekommt 8 raus. Sie waren sehr lecker und eine gute Beilage. Die Restlichen kommen am Samstag auf den Grill statt Brot :).

Inliner fahren

Hallo Ihr Lieben. Ich bin zurück aus Hamburg. Es war sehr schön, jedoch.... hab ich 2 Kg zugenommen :'(. Ich hab mich so gut es ging zusammengenommen, aber es war einfach zu viel fettiges Zeug was man da essen konnte und am letzten Abend hab ich auch noch Alkohol getrunken O.o
Naja auf jeden Fall bin ich wieder Zuhause und starte direkt wieder voll durch.
Ich habe mir heute Inliner beim Lidel für 30 Euro gekauft. 40 Minuten bei besten Anfängerbedingungen habe ich es durchziehen können. Ich bin nicht kaputt gewesen, aber meine Bahn ging dann ins Holprige über. In ein paar Wochen kann ichs sicher besser. Obwohl ich es nicht wirklich kann, hat es mir gut gefallen und ich werde versuchen es so oft wie möglich zu machen. Inliner fahren soll auch gut Kalorien verbrennen und toll für Hüfte und Po sein. Naja wir werden  sehen was es bringt :)

Samstag, 22. März 2014

LC Gumdrops

Wenn ihr mal was zu naschen sucht kann ich euch echt die Gumdrops vom LCW Shop ans Herz legen. Eigentlich bin ich nicht so der Gummibärchen Mensch, sondern eher der Schokoladen Mensch. Ich habe gerade fast die halbe Packung gefuttert.

Als ich die Tüte öffnete kam mir so ein richtiger Kaugummigeruch entgegen. Ich liebe so richtig beerige Kaugummis. Sie schmecken fast wie so Hubba Bubba Kaugummis. Irgendwie erinnern sie mich an meine pinke Zahnpasta von Barbie als ich klein war. Also mich haben die überzeugt. Nach ner halben Packung war mein Süßesdrang aber echt bedient^^




Die Gumdrops gibts hier :)

LC Spinatpizza (neue Bodenrezeptur)

Hey ihr Lieben, hatte mal wieder Lust auf Pizza und wollte einen neuen Boden testen. Sie schmeckt super! Leider hab ich sie nicht ganz geschafft. Nach 3/4 konnte ich nicht mehr.

Zutaten: (Teig)

  • 4 EL Sojamehl
  • 1 1/2 EL gemahlene Mandeln
  • 1 Ei
  • 100 ml Milch
  • Eine halbe Packung Backpulver
  • Pizzagewürz
  • 3 EL Öl
Zutaten: (Belag)

  • 1/4 Packung Iglo Blattspinat
  • 100 ml Milch
  • 2 mini Tomaten
  • 1/2 Mozzarellakäse
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/2 Zwiebel
  • Pizzagewürz
  • 3-4 EL gestückelte Tomaten
  • Muskat, Pfeffer, Salz
Zubereitung:
Zuerst habe ich die Mandeln, das Mehl, das Ei, das Öl, das Pizzagewürz und das Backpulver in eine Schüssel getan. Dann kam noch die Milch die ich in der Microwelle erwärmt hatte, hinzu.

Nach mehrmaligem Umrühren habe ich die Masse mit sehr feuchten Händen auf dem Backblech verteilt. Umso dünner, desto besser und knuspriger. Dann kam er einfach schon mal bei 200° in den vorgeheizten Backofen.  Ich habe nicht auf die Uhr geguckt, aber er war gut nachdem ich den Belag zubereitet hatte. Ihr werdet es schon merken wenn er gut ist :).

In einen kleinen Topf habe ich 100 ml Milch gegeben. Dann habe ich den zerhackten Knoblauch und die Zwiebeln mit in den Topf gegeben und kurz aufgekocht. So jetzt zum Spinat. In der Iglo Packung sind 2 verpackte Blöcke. Ich habe einen Block halbiert. Das reicht völlig. Der kommt jetzt in den Zwiebel-Milch Topf. Ihr lasst ihn darin schmelzen (Deckel drauf). Vergesst nicht umzurühren!!! Dann gebt ihr noch Muskat, Salz und Pfeffer hinzu.

Während der Teig weiter backt und der Spinat rumköchelt, wascht ihr die Tomaten und schneidet sie in Scheiben. Den halben Mozzarella hackt ihr auch in Stücke.

Jetzt sollte der Teig gut sein. Wenn er euch hart genug ist, hohlt ihn raus und löst ihn kurz vom Backpapier. Jetzt legt ihr ihn wieder drauf und verteilt die Tomatensoße auf dem Teig. Noch eine Prise Pizzagewürz drüberstreuen. Jetzt könnt ihr den Spinat, die Tomaten, den Mozzarella und noch eine Priese Pizzagewürz drauf geben.

Die Pizza kann  jetzt bei gleicher Temperatur für 10 Minuten in de  Backofen.  Ich habe ihn gar nicht erst ausgeschaltet.

Guten Hunger^^

Zucchinilasagne

Ich hab schon mal versucht ne Zucchinilasagne zu machen.... ganz schief gelaufen. Aber nun hab ich den Dreh raus und kann sie mit euch teilen :)

Zutaten:

  • 1 1/2 große dicke Zucchinis (ich empfehle Netto)
  • 1 Dose zerstückelte Tomaten
  • 1 light Frischkäse 200 g (Kreuter)
  • 500 g Rinder- oder gemischtes Hackfleisch
  • Gratin Käse (ich hab keinen light genommen)
  • 3 EL Tomatenmark
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Ein kleines bisschen Milch
  • Italienische Gewürze (gibts fertig in Mixtüten)
Zubereitung:

Zuerst hackt ihr die Zwiebel und den Knoblauch klein. Dann gebt ihr sie in eine Pfanne mit einem kleinen bisschen Öl. Wenn sie glasig angedünstet sind könnt ihr das Hackfleisch hinzugeben. Wenn das Hackfleisch durch ist gebt ihr 3/4 der zerstückelten Tomaten aus der Dose, sowie 2 EL Tomatenmark, hinzu. Jetzt den Gewürzmix, oder einfach Pfeffer,  Salz, Oregano, vielleicht ein bisschen Chilli wenn ihr mögt. Schmeckt die Soße nach euren Vorstellungen ab.


Jetzt wascht, schält und zerteilt ihr die Zucchini in Scheiben. Versucht sie ungefähr so dick zu schneiden wie ich das auf dem Bild gemacht habe.


Nun legt ihr die Form (nicht zu klein und nicht zu groß) mit der ersten Schicht Zucchinis aus.


Dann kommt die nächste Schicht aus der Lasagnesoße dran. 


Jetzt nehmt erstmal die halbe Packung vom Frischkäse.  Er ist sehr dick. Man könnte ihn was flüssiger mixen. Ich habe ihn mit 2 Löffeln irgendwie da draufgeschmiert.


Jetzt wiederholt ihr das noch einmal bis die obere Schicht nur noch aus Hackfleisch besteht. Es wird wenig Hackfleisch mit Soße übrig sein.  Darum nehmt ihr jetzt die restlichen zerstückelten Tomaten. Da macht ihr dann wieder Gewürze, einen Schuss Milch und einen EL Tomatenmark rein. Nach dem Umrühren kommt es mit auf die obere Schicht. Jetzt kommt die ganze Tüte Käse drauf.

Ihr schiebt die Lasagne für 20 Minuten in den schon auf 200° vorgeheizten Ofen und bekommt das hier ♡


Also ich hab das mal ausgerechnet.  Wenn ihr die Lasagne in 6 gleichgroße Stücke aufteilt wiegt eins ungefähr 355 g. Und jedes dieser Stücke hat dann
362,16 Kcal und 7,93 Kohlenhydrate. 

Ein Foto vom Einzelstück hab ich leider nicht. Meine Familie hat sich direkt draufgestürzt. 

Hoffe sie Schmeckt euch auch so gut wie uns. Viel Spaß beim nachkochen^^



Freitag, 21. März 2014

Eiweiß Toastbrötchen

Heute ist mein Päckchen vom LCW Shop gekommen. Das kam genau richtig, da ich voll Hunger hatte. Allso habe ich direkt mal die Eiweiß Toastbrötchen probiert.

4 dieser Brötchen befinden sich insgesammt in der Verpackung. Ich habe 2 gegessen und mein Hunger ist verschwunden. Sie schmecken wie Vollkornbrot. Knusprig getoastet entwickeln sie einen leckeren Geruch und Geschmack.

Ich habe sie dann mit Wurst und Milkaaufstrich beschmiert. Also ich bin satt, habe wenig KH zu mir genommen und von den Kcal wars auch okay. Die meisten LC Produkte haben ja immer so einen hohen Fettgehalt. Wenn ich jetzt zwei normale Brötchen gegessen hätte wäre ich zu dem gleichen Sättigungsergebnis, aber mit höheren KH- und Kcal Werten, gekommen. Fein fein fein^^

Auf den Bildern könnt ihr euch die ja mal angucken.







Meine (Essens/Sport)-Woche


Hey meine Lieben, ich wollte euch mal ne Übersicht machen was ich die ganze Woche so esse und unternehme, damit ihr mal nen Überblick bekommt wie ich das umsetze. Vorab, diese Woche verließen weitere 500 g das Pinksy Boot. Ich werfe ihnen sicher keine Rettungsringe hinterher, ich will nur die Rettungsringe los werden^^. Also alle Kilos die sich jetzt an die Rettungsringe klammern, ihr könnt sie gerne mitnehmen.


Montag
Essen:

Zum Frühstück gabs nur nen Apfel und Kaffe mit Mandelmilch. Allerdings trinke ich immer viel Kaffe, so 2-3 Tassen. Ich brauch das einfach um wach zu werden.

Mittags folgten dann 250 g magerer Speisequark mit Aprikosen Marmelade, sowie eine billige Version von Michschnitte. Zwischendrin gabs zuckerfreie Kaugummis.

Am Abend hab ich dann reingehauen, da mein Tag so sparsam war. Es gab 4 Petersielenwurzeln in Form von Pommes, sowie ein 300 g Schweinekotlett. Da hab ich auch Ketschup drauf gemacht.

Abends dann einen Liter Pepsi Max (trink ich immer zwischendurch) sowie sechs Stücke dunkle zartbitter Herrenschokolade (die heißt so).

Sport:
Mit meiner Freundin ging ich dann mal wieder die Tracy Anderson Sport DVD durch. Ich muss mittlerweile nicht mal mehr hinsehen. Sollte mir mal eine neue besorgen^^. Zudem strengen mich die Übungen nicht mehr optimal an. Bei den ersten malen dachte ich, ich würde gleich umkippen.

Dienstag
Essen:
Ich hatte etwas mehr Zeit wie üblich und so gab es dann zu aller erst natürlich meinen Kaffe aber diesmal mit 1,5 % haltbarer Milch. Dann eine Scheibe Eiweisbrot mit Mandelmus und eine Scheibe mit einem Ei drauf. Ich liebe einfach drei-Minuten Eier. Danach noch eine Scheibe Knäckebrot mit etwas Aprikosenmarmelade.

Mittags auf der Arbeit habe ich dann 500 g Buttermilch getrunken und wieder einen Apfel gegessen.

Abends gabs dann die schon hier erwähnten Tunfischfrikadellen. Und ja ein Klecks Remoulade war auch dabei.

Vorm Fernseher habe ich dann 6 Stücke dunkle 70 % Schokolade mit Kirschstückchen die es bei Lidel gibt genascht. Ihr werdet noch bemerken, es gibt fast immer Schokolade.

Sport:
Dienstags ist Zumba-Tag. Ich sags euch, für mich ist das der beste Sport ever.

Mittwoch
Essen:
Es gab 4 Scheiben Knäckebrot mit verschiedener Marmelade und meinen Kaffe mit Milch zum Frühstück.

Mittags dann zwei meiner Eiweisbrötchen mit Putensalami, sowie diesen Mich-Snack (diese Milchschnitte). Danach folgten bis zum Abend noch ein Apfel und Kaugummis.

Abends habe ich mir dann meine Spinat-Garnelen Wraps gemacht. Oh ich liebe die einfach. Ich hab zwei Stück gegessen. Danach habe ich fruchtiges Volvic Apfel getrunken. Ich meine es wären 3 Gläser gewesen. Aber achtung 250 ml haben auch 32 Kcal. Also nicht als Wasserersatz ansehen, auch wenns lecker ist.

Sport:
Nur 10 Minuten Fahrrad (Heimtrainer) und dann 100 Crunches in verschiedenen Ausrichtungen.

Donnerstag:
Essen:

Zum Frühstück gab es lediglich Kaffe, da ich Berufsschule hatte und da keine Zeit fürs Frühstück habe (Langschläferin). Aber in der ersten Pause habe ich nen Apfel gegessen.

Mittags gabs dann ein Dinkelbrötchen mit Marmelade und Wurst (getrennt natürlich). Sowie eins meiner selbstgemachten Schokobrötchen, ein LC Brötchen vom Bäcker und den Buttermilch-Beeren-Shake

Abends gab es die Lauchcrem Garnelensuppe. Danach fing eine wahre Naschorgie an. Eine halbe Tafel dunkle Herrenschokolade, zwei Bifi und noch zuckerfreie Bonbons.

Sport:
Mein schlechtes Gewissen trieb mich wieder zu meiner Freundin, wo wir erst auf der Wii 4 Minuten joggten (zum warm werden) und dann wieder die DVD abarbeiteten.

Freitag:
Essen:

Naja bisher gab es bis mit nur eine Buttermilch und was wohl.... genau Kaffe. Ich glaube ich esse gleich noch eine Michschnitte. Mittags dann mein LC Müsli mit Sojaflocken und nem Löffel Mandelmus drin, sowie nen Apfel. Heute Abend habe ich geplant einen kleinen Auflauf aus Hackfleisch, Tomatensoße, Zucchini und Käse zu machen. Was ich naschen werden.... ich weiß es noch nicht, aber das Wochenende beginne fast immer mit ein paar Gässchen trockenen Weißwein die ich mit meinem Freund trinke (wir leben hier in der Winzerregion, das gehört sich so^^).   

Sport:
Ganz klar, während mein Freund sich auf mein Fahrrad stürzt, mache ich mal wieder Tracy. Sobald es heller und wärmer wird mag ich unbedingt joggen gehen. Ich glaube meine Gelenke halten das mittlerweile aus. Mir fehlen nur noch die passenden Laufschuhe und vielleicht ein geeigneter BH.

Samstag + Sonntag
Ich habe noch keinen Plan was ich essen werde. Bestimmt wieder irgendwas mit Zucchini und Petersilienwurzeln. Zu 100 % aber gibt es die beiden Tage dann mal ein ausgibieges Frühstück. Ja fast ein gigantisches würde ich sagen^^. Geplant sind natürlich wieder neue Rezepte für euch. Ich denke da in Richtung selbstgemachte Chips und einen Kuchen. An Sport werde ich bestimmt morgen noch irgendetwas betreiben aber Sonntag.... nix! Irgendwann ist ja auch mal gut. Ich werde mich dann nicht mehr als nötig bewegen. Und abends werde ich essen was auch immer auf den Tisch kommt. Auch wenns Nudeln sind. Sonntags ist mein Cheatday ;-)






Donnerstag, 20. März 2014

Eiweisbrötchen vom Bäcker

Oh mein Gott, ihr wisst ja gar nicht wie sehr ich mich gefreut habe, nach Wochen langer Such ENDLICH, LC Brötchen beim Bäcker zu finden. Der Trend ist wohl nun auch in meinem Dorf angekommen. Man hat ja schließlich nicht immer Zeit sich welche zu backen, wenn man Vollzeit arbeitet. 

Also dieses Brötchen hier ist vom Mr. Backer. Wenn ihr jetzt denkt, oh so einen habe ich auch in der Stadt, dann nichts wie hin, die sind schneller weg als man gucken kann (vor allem wenn man wie ich direkt fast alle kauft um sie dann für "schlechte Zeiten" einzufrieren).

Sie waren sau lecker, fluffig und ...... einfach suuuuuuuper!!!! Ich bin begeistert und werde sie da jetzt öffters kaufen. Eins wiegt 70 g. LC Brot haben die übrigens auch. Die Brötchen sind mit 0,70 € zwar deutlich teurer als ihre Weizenmehl-Kollegen, aber ich denke mir, das ist einfach eine Investition in meinen Körper, die ich gerne vornehme. Das Brot liegt bei 3,00 €. Aber LC Brot gibts mitlerweile fast überall.

Hoffe ihr habt auch so nen super Bäcker.

Tipp: Wenn ihr ein Kaufland habt, da gibts eingefrohrene in der TK-Abteilung, oder fragt mal bei Lidel in der Backabteilung nach, aber nicht jeder Lidel führt die.




Buttermilch-Beeren-Shake

Das schöne Wetter hat mich quasie dazu aufgefordert ein leckeres kaltes Erfrischungsgetränk zu mixen. Also hier mein eben gemixter Buttermilch-Beeren-Shake für euch. Ihr bekommt aus den gleich angegebenen Mängenangaben drei große Gläser raus. Jedes Glaß hat 37,33 Kcal, sowie 11,90 KH.

Zutaten:
  • 1 Becher (500 ml) Reine Buttermilch von Ja
  • 6 EL TK Beerenmischung von Rewe
  • (Stevia, wenn es süßer sein soll, ich hab ihn ohne getrunken)
Zubereitung:



Ihr gebt die Buttermich mit den angetauten Beeren (aber noch ein bisschen gefroren ist gut) in den Messbecher.






Dann einfach mit dem Stabmixer so lang pürieren bis alle Beeren zerstückelt sind. Achtet auch auf die sich unten absetzenden Beeren. In einem Mixer könnt ihr das natürlch auch machen.
 
Raus bekommt ihr dann drei köstliche eiskalte Shakes. Sicher könnt ihr das auch mit Milch machen, wenn ihr keine Buttermilch mögt, aber die Konsistenz dürfte dann etwas dünnflüssiger sein. Zudem sättigt er auch etwas durch die Buttermilch.


Viel Spaß beim nachmachen und lasst es euch schmecken.

Mittwoch, 19. März 2014

Lauchcremesuppe mit Garnelen

Hab ich schon mehrmals gemacht und die ist echt wahnsinnig Lecker!

Zutaten (für 2 Personen):

1 Zwiebel 
2 große Stangen Lauch
mind. 2 Knoblauchzehen (wenn mans mag, muss aber nicht)
2 TL Margarine
300 ml Gemüsebrühe 
100 ml fettarme Milch 
1/2 Becher Schmand
200 g Krabben 

Zum würzten benutze ich:
Salz
Cayennepfeffer
Muskat
Schnittlauch 

Zubereitung:

◾Zwiebel fein hacken, Lauch gut waschen und in Ringe schneiden. 

◾Margarine in einem hohen Topf erhitzen, Zwiebelwürfel darin glasig dünsten, Lauchringe zugeben, schon ein wenig Brühe mit reinschütten. 

◾Mit der restlichen Brühe ablöschen, Milch aufgießen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. 

◾Die Suppe mit dem Pürierstab oder im Mixer pürieren, Schmand und Gartenkräuter dazugeben und gut verrühren. 

◾Mit den Gewürzen abschmecken. 

◾Krabben in die Suppe geben, warm werden, aber nicht mehr kochen lassen. 

◾Dazu z. B.: 2 Scheiben Eiweisbrot (Gibt's z. B. bei Edeka)


  • Guten Hunger!

Lachs Wrap (ohne Mehle)



Zutaten:

  • 500 g Spinat
  • 4 Eier
  • Frischkäse
  • Lachs (nach Belieben)
  • Gewürze (Salz, Peffer, Muskat)

Zubereitung:

1 Packung Spinat (500g) kochen und anschließend gut ausdrücken. Diesen mit 4 Eier vermischen, nach Belieben würzen und auf ein Backblech verteilen. Den Teig ca. 25 Minuten bei 160°C in den Ofen, solange bis er fest ist. Mit Frischkäse bestreichen und mit Lachs belegen, einrollen und mit Alufolie verpackt für eine Stunde in den Kühlschrank

Arbeitsaufwand: ca. 20 Minuten (ohne Kühlzeit)